Les meilleurs matériels de plonge professionnelle

Les tables et les accessoires de plonge sont un véritable mine d’or pour le plongeur car elle rend plus rapide leur activités de lavage et permettront de gagner un peu plus de temps lors de lavage des ustensiles. Voici quelques exemples de ces matériels.

Les tables de plonge professionnelle

Il existe plusieurs sortes de tables destinées pour différentes fonctions culinaires. Les tables de sortie font partie du lot. Elles sont placées à côté de l’appareil effectuant le lave-vaisselle. Cet accessoire est composé de tiroir pour ranger les ustensiles après le lavage. Elle  est très simple à utiliser et n’occupe pas beaucoup de place même pour une espace plus étroite. Elle facilite certains gestes utiles de lavage comme le fait de glisser rapidement les vaisselles sales directement vers le casier de lavage. Après le lavage, on sort les casiers contenant les vaisselles propres pour remettre les autres vaisselles sales jusqu’à ce que les travaux de lavage soient terminés. Fabriqué à partir de métal inoxydable, ce type de table de cuisine est destiné pour la charge et le transport des vaisselles sales et propres. Certains modèles sont fabriqués avec du capot professionnel. Quoi qu’il en soit, ces accessoires de plonge sont faits pour résister et idéale pour une utilisation permanent.

En outre, on peut aussi choisir d’utiliser les tables de prélavages pour compléter les équipements de cuisine. Ce genre de table assume la même tâche que les tables de sortie mais il possède un évier qu’on sert pour laver les casiers après usage. Avec ce type de matériel, les casiers peuvent être lavé et rincé à chaque entrée et sortie des vaisselles sales et propres. Grâce à son étagère, on obtient plus de place pour le rangement des accessoires spécifiques comme les liquides vaisselles, les produits désinfectants,…

Les autres matériels utilisés dans le plonge et lavage

Parmi les matériels de plonge professionnelle, il existe aussi d’autres accessoires de lavage pour le plongeur et les cuisiniers. On peut citer par exemple les lave-mains. Ce sont des matériels de lavage spécialisés uniquement pour les mains. Équipés d’une commande au genou permettant d’actionner l’arrivée d’eau, ce matériel assure la propreté des mains des cuisiniers et des plongeurs en permanence.

En outre, on a aussi comme matériel de plonge professionnelle les douchettes. Ce sont des matériels permettant d’éliminer les résidus de nourriture qui stagnent dans l’évier. Constitués d’un outil qui effectue des jets d’eau assez puissante, les déchets qui pourront boucher l’évier seront repartis.

Utilité des matériels de plonge professionnelle

Pour que les restaurants garantissent un meilleur service culinaire, ils doivent respecter l’hygiène et la propreté. Les personnels dans une entreprise culinaire doivent toujours se laver les mains afin d’éviter la répartition des microbes et de présenter un travail conforme à l’hygiène et les principes sanitaires établies par les autorités compétentes. Ces matériels sont sollicités par les responsables de contrôle d’hygiène comme le meilleur moyen d’assurer la propreté des plats préparés dans la cuisine. Si on souhaite donc montrer aux visiteurs qu’une cuisine est professionnelle respectant la santé et l’hygiène, les lave-mains doivent être présents.

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