Quels matériels professionnels pour restauration?

Pour avoir un restaurant on passe nécessairement par le choix d’un équipement de cuisine professionnel de qualité selon vos besoins, et du type de votre restaurant. Pour vous conseiller dans la recherche de ces articles, ils seront donc placés ci-dessous dans différentes catégories que vous trouverez en magasin.

 

Le guide du matériel de professionnel pour la cuisine

 

Tout d’abord certains éléments sont liés soit à un type de restaurant en particulier, soit à un métier de bouche. Vous trouverez ainsi des conseils sur le choix de matériel de cuisine professionnel pour un «boulangerie-pâtisserie », pour une « boucherie », une « hôtellerie » mais encore pour une « pizzeria » ou encore pour tout autre « restaurant rapide ».

Ces catégories se baseront principalement sur l’équipement de base à avoir pour un bar-restaurant par exemple. On vous conseils sur le choix de votre machine à café professionnelle en passant par le choix d’une table inox professionnels.

Nous vous avons placé ces catégories qui s’appliqueront pour tout type de restaurant comme pour le matériel de base à obtenir dans sa cuisine professionnelle. Vous vous demander quel four professionnel choisir? ou quel lavage opté? ou encore quels ustensiles pour la cuisson de vos plats?

Vous avez envie de reprendre ou ouvrir un restaurant mais voilà ce n’est pas une affaire aussi simple. Entre le concept à définir, le budget, ou encore trouver votre local cela vous demandera beaucoup de travail et d’investissement.

Vous vous posez surement la question de comment cuisiner dans de bonnes conditions? Grâce à notre petite liste bien détaillée nous allons y parvenir ensemble.

Nous sommes là pour vous aider, et vous guider en vous dressant la liste des éléments primordiaux, dans n’importe quelle cuisine professionnelle et suite à cela vous retrouver les catégories en magasin pour la vente de matériel de restauration.

Coté Stockage :

Afin d’y conserver vos aliments vous aurez besoin d’armoires réfrigérées positivent ou négativent ou d’une Chambre froide.

D’un plan de travail avec une table en inox ou Saladette Réfrigérées.

Pour stocker votre vaisselle ou produit vous aurez besoin d’étagères en inox

La préparation

Les Bacs Gastros vous permettrons de préparer vos plats facilement.

-Pour la coupe de vos légumes ou pour hacher ou encore faire des mousses, crèmes, un Robot Coupe Combine sera déterminant.

-une Mandoline ou Coupe frites

-Pour la réalisation de tous vos jus, soupe..etc un Blender s’impose!

-Un Mixeur Plongeant 

-Une Trancheuse pour vous faciliter dans la découpe de charcuterie et autres.

-Un Batteur Mélangeur pour toute préparation

-Une machine sous vide pour conserver vos aliments ou simplement mettre sous vide vos aliments pour la cuisine

La cuisine

-Un fourneau  et Un cuiseur selon votre type de restaurant que vous choisirez

-Un four mixte ou à convection est l’essentiel

-Un four micro-ondes pour réchauffer vos plats ou la décongélation…etc

micro onde

-Une friteuse

-Les ustensiles comme casseroles, poêles, couteau…etc

-Une hotte serait idéale quand on possède un restaurant

-Un grill panini pour toutes sortes de sandwichs

-La marmitte

L’hygiène

-Un Lave Main 

-Un Lave Verres pour laver en un temps records

-Une Plonge pour tout ustensiles encombrants qui ne vont pas aux laves vaisselles

Enfin tous ces éléments de cuisine et ustensiles SONT INDISPENSABLES pour vos préparations. Ils vous permettrons de travailler dans de bonnes conditions et réussir votre restaurant!

Les Catégories de Matériels Professionnels pour Restauration en magasin

Armoires réfrigérées.

  • Armoires Snack porte inox
  • Armoires GN tout inox
  • Armoires porte vitrée
  • Armoires à poissons et glaces
  • Mini armoires et vitrines
  • Armoires pâtissières tout inox

Matériels de Cuisson

matériel de cuisson restaurant

  • Planchas Plaques à snacker
  • Rôtissoires à volailles
  • Fourneaux
  • Friteuses sur pieds
  • Friteuses à poser ou de comptoir
  • Fours à pizzas électriques

Froid

  • Cellule de refroidissement
  • Tables réfrigérés
  • Saladettes
  • Machines à glaçons
  • Vitrines réfrigérées
  • Buffets froids
  • Congélateur

Lavage

  • Lave verres
  • Lave vaisselles
  • Lave vaisselle à capot
  • Lave batteries
  • Adoucisseurs d’eau
  • Machines à dégraisser

Fours

  • Convection Humidificateur
  • Fours mixtes Vapeur ou Humidificateur
  • Four pâtissiers
  • Fours micro-ondes
  • Fours à pizza
  • fours à GAZ
  • Chambres de pousse Etuves

Préparation culinaire

  • Pétrins
  • Éplucheuses à pommes de terre
  • Batteur Mélangeur
  • Conservation Sous-vide
  • Laminoirs
  • Trancheurs

Mobilier Inox

  • Tables de travail inox
  • Plonges inox
  • Placards muraux
  • Tables sur placard
  • Tables sur placard chauffant
  • Mobilier inox sur mesure
  • Chariots

Hygiène du personnel

  • Protection Covid19
  • Marquage au sol
  • Chevalet
  • Protection Comptoirs Bureaux Tables

Matériel Pro

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